Les landes se caractérisent par la présence presque exclusive de végétaux ligneux bas ou chamaephytes de la famille des Éricacées : Callune (ou fausse bruyère), Airelles, Raisin d’ours, de la familles des Fabacées : Genêts, Cytises et de celle des genévriers . Néanmoins des plantes herbacées se développent au sein de ces formations. A l’étage montagnard, surtout sur le versant Ardéchois, beaucoup de ces landes résultent de l’envahissement des cultures, prairies et pelouses par les chamaephytes suite à l’abandon des pacages. Dans le massif, au dessus de 1550 m à l’étage subalpin, les plus hauts sommets (Mézenc, Alambre, etc..) sont couverts de belles landes naturelles, riches en plantes subalpines et alpines (Androsace de haller, Anemone de printemps, Paradisie faux lis..)
